28 de diciembre de 2014

CUPCAKES DE TURRON DE JIJONA / ALMOND TURRON CUPCAKES

Hola Cuchariter@:

En primer lugar, espero que hayas pasado una Nochebuena y un día de Navidad especial y maravilloso rodeado de tu familia. Y si has sido bueno durante el año, seguro que Papá Noel se portó estupendamente y te trajo todo lo que le pediste.

Esta semana te traigo otra receta navideña, esta vez en forma de árbol de Navidad camuflado en un cupcake, para que des salida a todos esos kilos de turrón que has comprado o te han dado en la cesta de Navidad de la empresa y que no te has podido comer todavía. Lo puedes hacer con el turrón que más te guste, aunque yo me he decantado por un turrón típico de mi tierra, de Alicante: CUPCAKES DE TURRÓN DE JIJONA




21 de diciembre de 2014

GALLETAS NAVIDEÑAS DE JENGIBRE / GINGERBREAD CHRISTMAS COOKIES

Hola Cuchariter@:

La cuenta atrás para la Navidad ya está aquí. Apenas faltan unos días para celebrar una de las fiestas más esperadas y especiales de todo el año, sobre todo para los más peques de la casa. He de reconocer que con el paso de los años, la Navidad fue perdiendo sentido para mí. Afortunadamente, se sumaron a la familia dos niños muy especiales que, con su ilusión y sus risas, consiguieron devolverme las que a mi me faltaban. Ahora la Navidad vuelve a ser lo que nunca debió de dejar de ser gracias a ellos, porque se disfruta más cuando sacamos el niño que llevamos dentro.

Esta semana te traigo una receta para involucrar a los más pequeños y disfrutar con ellos de una tarde divertidísima. Además de pasarlo a lo grande e inculcarles el amor por la cocina, conseguiremos que adornen el árbol de Navidad con estas GALLETAS DE JENGIBRE NAVIDEÑAS hechas por ellos mismos. Están tan ricas que muchas no llegarán al árbol, pero merecerá la pena y conseguiremos un árbol original, sofisticado y aromático. 



20 de diciembre de 2014

COMO HACER GLASA REAL / ROYAL ICING

Hola Cuchariter@:

¿Qué tal está yendo la semana? La Navidad está a la vuelta de la esquina y la semana que viene van a ser días de estar en familia, disfrutar de los amigos y, sobre todo, de comer con unos y otros sin parar, un día tras otro... pero es una vez al año y en enero todos al gimnasio a bajar el turrón.

Esta semana la receta va a ser muy navideña y divertida para hacer con los más peques de la casa, pero antes te tengo que adelantar un tutorial fundamental que necesitarás para poder llevarla a cabo: GLASA REAL.

La glasa se hace de diferentes formas, pero yo te voy a enseñar la receta que yo utilizo y que me da muy buenos resultados. La podrás usar para decorar galletas y tartas, así que espero que la tengas entre tus recetas favoritas porque una vez que empiezas a pillarle el gusto, no puedes parar.




13 de diciembre de 2014

TURRÓN BLANCO CON NUECES DE MACADAMIA Y CARAMELO SALADO #RECETATURRON #RETOTURRON14

Hola Cuchariter@:

¡Ya estamos en Navidad! Que levante la mano quien no haya puesto todavía el árbol, el belén, las luces navideñas... Me encanta ver esas terrazas y balcones imposibles cargados de luces que te dejan epiléptico; es el síntoma indiscutible de que la Navidad se ha instalado durante las próximas semanas. 

En cuanto a la comida, mi madre ya está preguntando, como todos los años, qué queremos para cenar en Nochebuena. Y lo de "todos los años" ha sido literal, porque ya está pensando en hacer lo de siempre, no falla. Por supuesto, el postre me toca a mí... no podía ser de otra manera. Espero sorprender a mi familia con esta receta que te traigo hoy, el clásico de los clásicos para Navidad, pero con el toque diferente de La Cucharita, porque este año nos vamos a chupar los dedos también con el turrón: TURRÓN BLANCO CON NUECES DE MACADAMIA Y CARAMELO SALADO.




12 de diciembre de 2014

COMO HACER CARAMELO SALADO / HOW TO COOK SALTED CARAMEL

Hola Cuchariter@:

Hoy toca otra receta básica que complementa el post navideño de este finde. Es una receta súper sencilla pero que da mucho juego y se puede utilizar para todo lo que se te ocurra: rellenar cupcakes, glasear un bizcocho, rellenar bombones, comértelo con galletas o, incluso, mojar el dedito en el tarro y rechupeteártelo hasta terminarlo todo. Agárrate los machos porque hoy te enseñaré a hacer CARAMELO SALADO.

Si te gusta el sabor de los caramelos de toda la vida, de los Werther's Original, ésta es tu receta. Y nunca viene mal tener un tarrito en la nevera para endulzar tus postres. Yo he llegado a ponerle unas cucharaditas a todo lo que me he ido comiendo esta semana y es adictivo. Que se lo digan a mi culo... 




7 de diciembre de 2014

CUPCAKES OTOÑALES DE CASTAÑAS Y PRALINE DE AVELLANAS / CHESTNUT WITH HAZELNUT PRALINE AUTUMN CUPCAKES

Hola Cuchariter@:

Aunque todo huele ya a Navidad, a turrón, a mazapán, luces de colores, árboles, Papás Noel... yo todavía sigo en el otoño. Y es que he tenido tanto lío últimamente con el Curso de Alma y Canal Cocina que esta receta llega un poco tardía. Pero ya dice el dicho que "más vale tarde que nunca". Y esta receta, si la haces, no te dejará indiferente ni a ti ni a los tuyos. Es un placer para los sentidos: CUPCAKES OTOÑALES DE CASTAÑAS Y PRALINÉ DE AVELLANA





5 de diciembre de 2014

PRALINÉ DE AVELLANAS / HAZELNUT PRALINE

Hola Cuchariter@:

Hoy, adelantándome al post del domingo, te traigo una receta básica con la que podrás rellenar cupcakes, tartas, hacer cremas, rellenar bombones, galletas o, simplemente, comértelo a cucharadas... que también está riquísimo: PRALINÉ DE AVELLANAS.

La avellana es maravillosa y la tenemos presente en tantos pecados diarios que comemos que no nos damos ni cuenta de lo bien que combina con lo dulce: en la Nocilla, Nutella, los Ferrero Rocher... en tantas cosas ricas! Así que esta semana te traigo la receta para conseguir un praliné de 10!





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