30 de noviembre de 2014

LAYER CAKE DE CHOCOLATE Y NUTELLA EN ALMA'S CUPCAKES CON CANAL COCINA

Hola Cuchariter@:

Hace unos meses visitando la web de Canal Cocina descubrí que tenían en marcha un concurso de recetas de Cupcakes, cookies y tartas. Por el momento todo encajaba con mi blog. Y ya cuando leí que el premio era un curso de Layer Cakes con Alma Obregón... ¡ni me lo pensé! No había límite de recetas, así que me presenté al concurso con seis, las que me parecían que estaban más a la altura y que más me gustaban. El plazo para presentar recetas terminó y la suerte estaba echada. Pasaban los días, incluso más de un mes y cuál fue mi sorpresa cuando hace un par de semanas recibí un email del equipo de Canal Cocina dándome la magnífica noticia de que había sido uno de los 10 ganadores. Mi receta de Cupcakes de queso Idiazabal, nueces y membrillo fue la elegida.

El fin de semana pasado fue el curso en Alma's Cupcakes en Madrid y, como siempre, nos trataron genial, tanto Almudena y sus compañeros de Canal Cocina, como Alma y su madre, Mavi. Ya nos conocíamos de un curso que hice con ella en mayo y repetiría una y mil veces más con los ojos cerrados. Y no me puedo olvidar de los otros ocho bloggers con los que compartí aquella tarde. Más abajo os daré sus blogs para que los visitéis.

La receta principal que estuvimos practicando fue este exquisito LAYER CAKE DE CHOCOLATE con BUTTERCREAM DE NUTELLA. Os cuento la receta a continuación con el permiso de Alma y os enseño todas las fotos que hicimos. 




23 de noviembre de 2014

CUPCAKES DE TE MATCHA / MATCHA CUPCAKES

Hola Cuchariter@:

Esta semana te traigo una nueva receta con té, pero no es uno cualquiera. El té tiene su propia cultura, una tradición milenaria que ha ido perdurando a lo largo de los siglos hasta nuestros días. A mi me fascina el cuidado y el mimo con el que se prepara el té en los países asiáticos y la importancia que le dan a la Ceremonia del Té (Cha no Yu). Hoy te enseño a preparar unos CUPCAKES DE TÉ MATCHA.

Se trata de un té molido originario de China que se introdujo en el año 1191 en Japón y de ahí hasta nuestros días. Su color tan vivo se consigue ocultando las hojas de la luz directa del sol y, además, este proceso hace que tenga un sabor más dulce. Después se secan y, por último, se muelen hasta conseguir un polvo muy fino y de un color verde intensísimo. 




16 de noviembre de 2014

RUFFLE CAKE DE FRESA Y FRAMBUESA / STRAWBERRY AND RASPBERRY RUFFLE CAKE

Hola Cuchariter@:

La historia de esta tarta comenzó hace unos meses cuando mi amiga Laura me pidió una tarta para el cumpleaños de su hermana Marga, que fue el pasado 8 de noviembre. Las dos siguen el blog todas las semanas y Marga se había enamorado de la tarta de terciopelo azul, pero la quería en color rosa. La idea de una "Pink Velvet" no sonaba nada mal, aunque hacer una tarta igual ya no me servía para el blog. Me puse manos a la obra para hacer otra mucho más bonita y diferente que pusiera el listón todavía más alto. Así fue cómo surgió esta RUFFLE CAKE DE FRESA Y FRAMBUESA.



9 de noviembre de 2014

SCONES

Hola Cuchariter@:

Me he dado cuenta que el apartado de "Bollería" del blog va totalmente en desventaja con el resto y que hay muchísimas más tartas y cupcakes que masas y dulces más tradicionales. Esta semana me he decantado por un postre que ayudará a equilibrar la balanza: SCONES.

Este dulce es tradicional del Reino Unido, aunque es originario de Escocia, y se toman, sobre todo,  en las meriendas y desayunos, acompañados de té, café calentito, batidos, zumos... con lo que quieras. Quédate con el nombre porque cuando los hornees por primera vez, los harás una y mil veces más. Se trata de un bollo con una masa parecida al pan, muy jugoso, con "miga", doradito por fuera y esponjoso por dentro. Una auténtica delicia. ¿Te vienes a merendar con La Cucharita?




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