26 de mayo de 2014

CUPCAKES CON FLORES EN "ALMA'S CUPCAKES"

Holaaaa a tod@s:

Sé que muchos os habréis preguntado este finde si me habría pasado algo, estabais preocupados porque no había ninguna entrada ni daba señales de vida, pero es que esta semana no ha habido receta en casa, aunque sí que la ha habido fuera y la quiero compartir con todos vosotros.




18 de mayo de 2014

TARTA SACHER DE CHOCOLATE BLANCO Y FRAMBUESAS

Hola a tod@s:


Parece que el blog va cogiendo forma. Gracias a la constancia de ir publicando todas las semanas y a vuestro cariño y apoyo, las ganas de continuar el blog van en aumento. Como veréis, poco a poco estoy modificando aspectos de diseño, añadiendo redes sociales... pero todo lleva su tiempo y estoy un poco verde en muchos de esos temas. Os pido paciencia.

Hoy os traigo una tarta Sacher tuneada: TARTA SACHER DE CHOCOLATE BLANCO Y FRAMBUESAS. Esta tarta fue creada en Viena en 1832 por el repostero Franz Sacher, de ahí su nombre. Si el señor Sacher levantara la cabeza y viera esta tarta... o le daba un pasmo o se la comía entera porque está de muerte. Seguramente la hayáis visto de chocolate negro y rellena de mermelada de albaricoque, que es como se suele hacer, pero he querido darle un toque diferente y utilizar chocolate blanco en este caso. Otra de sus características es que no vamos a usar levadura, ya que con las claras de huevo montadas como un merengue e integradas en la masa no va a ser necesaria. La tarta va dedicada a mi amiga Fani, que ha cumplido años, y el lunes nos la zamparemos entre todos en el trabajo.




11 de mayo de 2014

CUPCAKES DE ESPECIAS

Holaaaaa a tod@s:

¿Qué tal ha ido el finde? ¿Te has animado a cocinar algo? Espero que poco a poco te vayas soltando y me envíes tus creaciones por email o las publiques en el Facebook. Si tienes alguna sugerencia, alguna receta que me quieras enviar para hacerla y que aparezca en el blog, no tienes más que decírmelo.

Hoy te traigo otra receta de cupcakes, pero poco a poco me iré animando a compartir alguna tarta, galletas, bizcochos... un poco de todo. El problema de cocinar dulces en estas fechas es que luego te lo tienes que comer y, en plena operación trikini, a ver a quién le endoso tanto cupcake y tanta caloría. Mi cuerpo ya ha dicho ¡basta! 

Vamos con la receta: CUPCAKES DE ESPECIAS. Si te gusta probar sabores diferentes, estos cupcakes son lo más. La receta original es de Alma Obregón, pero como siempre le he dado mi toque y estos van rellenos de ganache de chocolate blanco, que también vamos a utilizar para la decoración. La combinación del chocolate con las especias es adictiva. Ah, y el cardamomo va genial para los gintonics!!!! Si compras un bote seguro que le das salida.




10 de mayo de 2014

UTENSILIOS BÁSICOS PARA HACER CUPCAKES

Hola de nuevo a tod@s:

¿Qué tal ha ido la semana? A mí, afortunadamente, se me ha pasado volando y ahora toca disfrutar del finde, que espero que pase súuuuper lento y el lunes no llegue nunca.

Antes de publicar la próxima receta, que ya está en camino, he pensado que igual te interesaría conocer brevemente los materiales y utensilios básicos necesarios para hornear cupcakes. No es imprescindible tenerlos todos, ni mucho menos. Además, al principio siempre es mejor ir poco a poco y no llenar la casa de bártulos que no vas a utilizar.



4 de mayo de 2014

CUPCAKES DE GUINESS, CHOCOLATE Y PISTACHOS PARA CELEBRAR EL DIA DE LA MADRE

Hola por primera vez:

Aprovechando que hoy, según el calendario, es el Día Oficial de la Madre (porque en realidad su día podrían ser los 365 días del año), quiero dedicar esta receta a la mía y a todas las mamis del mundo. Sin ellas nada sería posible. Gracias a todas por ser Madres con todo lo que ello conlleva.

Ante la abrumadora avalancha de millones de emails pidiéndome que estrenara el blog con esta receta, os he hecho caso y aquí tenéis los tan esperados "Cupcakes de Guinness, chocolate y pistachos". Al final Paco Torreblanca me ha llamado para decirme que no podía venir, que está con los pintores en el obrador, así que he tenido que hacerlo sin su ayuda. Paco, que sé que me estás leyendo, te espero la próxima vez.


EL PRIMER DÍA DE MUCHOS QUE VENDRÁN (ESO ESPERO) Y BIENVENIDOS A MI BLOG.

Holaaaaaaaaaaaa:

Ésta es la primera entrada de mi blog... por fin me he animado a emprender esta nueva experiencia que tanto me apetecía y que iba dejando pasar, pero es que ya no podía contenerme más. El cuerpo me pide emociones fuertes... y comer menos dulces, cosa que ahora se complica mucho más, así que nada mejor que apuntarme a la moda bloguera y petar la red con mi blog de repostería (mis ganas locas!). Espero que poco a poco seáis muchos los que me acompañéis en esta aventura y disfrutéis cocinando tanto como yo.

Mi afición por la cocina en general  viene de lejos y siempre he aprovechado cualquier ocasión para plantarme el mandil y ponerme "con las manos en la masa". Cocinar no me da pereza ni lo veo como una obligación, todo lo contrario: me relaja y es en la cocina donde me siento más yo. Concretamente, la pasión por el dulce comenzó en agosto de hace varios años. Todavía recuerdo esos cupcakes de naranja con almendra y la buttercream más pálida del mundo... con 40 grados a la sombra en pleno agosto, que llegaron un pelín accidentados a su destino cuando el tupper dio una vuelta de campana entrando en una rotonda a 60 km/h. A pesar de las vicisitudes, quedaron muy ricos y aparentes.  Desde entonces la "tontuna" por los dulces ha ido a más y me he dado cuenta de que es algo que engancha y atrapa poco a poco.

En cuanto a comer, he de reconocer que soy más de salado, que mato por una empanadilla, que me hago dos pizzas para guardarme una para el día siguiente... pero a la hora de cocinar, la repostería me parece más divertida y creativa. Me encanta pringarme las manos haciendo una masa, montar una crema con el robot de cocina, decorar y jugar con las formas y los colores o, simplemente, probar combinaciones que, a simple vista, parecen imposibles pero cuyo resultado final está de muerte. Además, quedas mejor llevando unos cupcakes o una tarta de postre si te invitan a comer o a merendar a casa de unos amigos que irte cargado con un tupper de garbanzos con chorizo... como que el dulce encaja mejor.

¿Qué pretendo con este blog? Pues, sinceramente, no lo sé. Desde agosto del año pasado he estado siguiendo muchos blogs y aprendiendo técnicas y recetas de gente generosa que comparte su tiempo y sus ideas y me apetece plasmar en el mío todo lo que voy haciendo por si a alguien le puede servir de ayuda o de inspiración. También porque de una vez para otra se me olvida, así lo tengo todo más a mano.  Aunque visto así, podría guardarme las fotos "ande yo me sé", pero es que en un blog quedan taaaaaaan chulas. La finalidad en sí es divertirme haciendo algo que me apasiona y seguir aprendiendo. Todo el mundo que tenga curiosidad, ganas de probar y experimentar será siempre bien recibido, así que solo puedo deciros:


BIENVENIDOS - ONGI ETORRI - BENVINGUTS - WELCOME - BIENVENUS - WILLKOMMEN - VÄLKOMMEN - BENVENUTI - BEM-VINDO - مرحبا - καλώς όρισες - приветствовать - BINE AL VENIT -ようこそ - WELKOM - VELKOMMEN - - DOBRODOšLI - WITAMY - TERVETULOA.


Jon
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